CARTA
GILDAS
Gilda con cecina
3,6€
PE - SU - LA
Gilda clásica de anchoa
3,3€
PE - SU
Gilda con boquerón
3,4€
PE - SU
Gilda con Pulpo
3,6€
PE - SU
Tabla de Gildas Sardo
12,5€
PE - SU - LA
APERITIVO
Ostra al natural
5,5€
MO
Pan con aceite
2,9 €
GL - (opción sin gluten)
Ostra con leche de tigre
6€
MO - SO -PE
ENTRANTES
Ensaladilla rusa con mayonesa de piparras y tartar de atún
15,5€
HU - PE - FR
Croquetas de leche fresca oveja
y jamón ibérico (4 ud)
12,5€
GL - LA
Tortilla con trufa
12,5€
HU - LA
Brioche de anchoas y mantequilla ahumada (2 ud)
10,5€
GL (opción sin gluten) - PE - LA
Patatas bravas crujientes con emulsión de huevo frito
10€
HU
Burrata frita con salsa de trufa y miel
11€
GL - LA - SU
Flor de alcachofa frita con crema de yema y pecorino (1 ud)
7,5€
HU - LA
Cogollos con anchoas - (2 ud)
7,5€
LA - PE
Torreznos con parmentier de patata y pimentón ahumado
13€
LA
PRINCIPALES
Puerro a baja temperatura en tres texturas
14€
LA
Raviolis de ricotta fresca en crema de espinacas y trufa
17€
GL - HU - LA - SU
Brioche de calamares con mayonesa de lima
16,5€
GL - HU - LA - MO
Ternera asada estilo Vitello Tonnato
17,5€
HU- PE- SU
Bikini de pastrami con mostaza, chucrut, rúcula y tomate semiseco
18,5€
GL (opción sin gluten)- MS - SU - LA
Risotto de trufa blanca y trompetas de la muerte
19€
GL - LA - SU
Pollo picantón al sarmiento con parmentier
21,5€
LA - GL (opción sin gluten)- SU
Solomillo con foie y polvo de kikos
27,5€
SU - FR - LA
La Costilla: baja temperatura, jugo propio y polvo de Galleta
24€
GL (opción sin gluten) · SU
POSTRES
Tarta de queso Sardö
7,5€
HU - LA
Chocolate, pan y aceite
7,5€
GL - LA
Tarta de chocolate con base de galleta
7,5€
GL - HU- SO - LA
Cookie rellena de tarta de queso con caramelo salado
7,5 €
GL - HU - LA
Torrija de tiramisú con helado de chocolate belga
7,5 €
GL - HU - LA